Showing posts with label Nabati. Show all posts
Showing posts with label Nabati. Show all posts

Saturday, March 21, 2020

7 Suplemen yang Dibutuhkan untuk Diet Vegan

7 Suplemen yang dibutuhkan untuk Diet Vegan - Terkadang tak semua orang yang melakukan diet vegan tidak memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral dalam tubuh.

Banyak yang mengklaim bahwa makanan nabati cukup untuk memenuhi semua kebutuhan nutrisi harian.

Beberapa bahkan mendorong vegan untuk menghindari semua suplemen.

Meskipun dimaksudkan dengan baik, nasihat seperti ini bisa lebih berbahaya daripada kebaikan.

Berikut adalah 7 nutrisi yang mungkin perlu Anda pelengkap saat melakukan diet vegan.


1. Vitamin B12
Makanan yang sering disebut-sebut kaya akan vitamin B12 termasuk produk organik yang tidak dicuci, jamur yang tumbuh di tanah yang kaya akan B12, nori, spirulina, chlorella, dan ragi nutrisi.

Beberapa percaya vegan yang cukup makan makanan nabati yang tepat tidak perlu khawatir tentang kekurangan vitamin B12.

Namun, tidak ada dasar ilmiah untuk kepercayaan ini.


Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sementara siapa pun dapat memiliki kadar vitamin B12 yang rendah, vegetarian dan vegan memiliki risiko kekurangan yang lebih tinggi. Ini tampaknya benar terutama untuk vegan yang tidak mengonsumsi suplemen apa pun.

Vitamin B12 penting untuk banyak proses tubuh, termasuk metabolisme protein dan pembentukan sel darah merah pengangkut oksigen. Ini juga memainkan peran penting dalam kesehatan sistem saraf Anda.

Terlalu sedikit vitamin B12 dapat menyebabkan anemia dan kerusakan sistem saraf, serta infertilitas dan penyakit tulang dan jantung.

The asupan harian yang disarankan adalah 2,4 mcg per hari untuk orang dewasa, 2,6 mcg per hari selama kehamilan, dan 2,8 mcg per hari saat menyusui.

Satu-satunya cara yang terbukti secara ilmiah bagi vegan untuk mencapai level ini adalah dengan mengonsumsi makanan yang diperkaya B12 atau mengonsumsi suplemen vitamin B12. Makanan yang diperkaya dengan B12 biasanya termasuk susu nabati, produk kedelai, sereal sarapan, dan ragi gizi.

Beberapa makanan nabati tampaknya mengandung bentuk vitamin B12 secara alami, tetapi masih ada perdebatan tentang apakah bentuk ini aktif pada manusia.

Terlebih lagi, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung tergantung pada produk organik yang tidak dicuci sebagai sumber vitamin B12 yang dapat diandalkan.


Ragi gizi hanya mengandung vitamin B12 ketika diperkaya. Namun, vitamin B12 peka terhadap cahaya dan dapat menurun jika dibeli dari atau disimpan dalam kantong plastik bening.

Penting untuk diingat bahwa vitamin B12 paling baik diserap dalam dosis kecil. Jadi, semakin jarang Anda mengonsumsi vitamin B12, semakin banyak yang perlu Anda konsumsi.

Inilah sebabnya mengapa vegan yang tidak dapat mencapai asupan harian yang disarankan menggunakan makanan yang diperkaya harus memilih suplemen harian yang menyediakan 25-100 mcg cyanocobalamin atau dosis mingguan 2.000 mcg.

Mereka yang khawatir mengonsumsi suplemen mungkin merasa perlu untuk memeriksakan kadar vitamin B12 dalam darah sebelum meminumnya.

Akhirnya, kemampuan Anda untuk menyerap vitamin B12 berkurang seiring bertambahnya usia. Oleh karena itu, Institute of Medicine merekomendasikan agar setiap orang di atas usia 51 - vegan atau tidak - mempertimbangkan makanan yang diperkaya atau suplemen vitamin B12.

RINGKASAN
Sangat penting bahwa semua vegan mendapatkan cukup vitamin B12. Satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk mencapai hal ini adalah dengan mengonsumsi makanan yang diperkaya atau mengonsumsi suplemen vitamin B12.

2. Vitamin D
Vitamin D adalah vitamin yang larut dalam lemak yang membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor dari usus Anda.

Vitamin ini juga mempengaruhi banyak proses tubuh lainnya, termasuk fungsi kekebalan tubuh, suasana hati, memori, dan pemulihan otot ( 18 ,19 Sumber Tepercaya, 20 Sumber Tepercaya, 21 Sumber Tepercaya).

Tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) untuk vitamin D untuk anak-anak dan orang dewasa adalah 600 IU (15 mcg) per hari. Lansia, serta wanita hamil atau menyusui, harus mengusahakan 800 IU (20 mcg) per hari.

Yang mengatakan, beberapa bukti menunjukkan bahwa kebutuhan harian Anda jauh lebih besar daripada RDA saat ini (23 Sumber Tepercaya).

Sayangnya, sangat sedikit makanan yang secara alami mengandung vitamin D , dan makanan yang diperkaya dengan vitamin D sering dianggap tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

Ini sebagian dapat menjelaskan laporan di seluruh dunia tentang kekurangan vitamin D di antara vegan dan omnivora yang sama.

Selain dari jumlah kecil yang Anda dapatkan dari diet Anda, vitamin D dapat dibuat dari paparan sinar matahari. Sebagian besar orang kemungkinan membuat vitamin D yang cukup dengan menghabiskan 15 menit di bawah sinar matahari tengah hari ketika matahari kuat - selama mereka tidak menggunakan tabir surya dan memaparkan sebagian besar kulit mereka.

Namun, orang lanjut usia, orang-orang dengan kulit lebih gelap, mereka yang tinggal di lintang utara atau iklim yang lebih dingin, dan mereka yang menghabiskan sedikit waktu di luar rumah mungkin tidak cukup membuahkan hasil.

Selain itu, karena efek negatif yang diketahui dari radiasi UV berlebihan, banyak dokter kulit memperingatkan agar tidak menggunakan paparan sinar matahari untuk meningkatkan kadar vitamin D.

Cara terbaik vegan dapat memastikan mereka mendapatkan cukup vitamin D adalah dengan melakukan tes kadar darah mereka. Mereka yang tidak mendapatkan cukup dari makanan yang diperkaya dan sinar matahari harus mempertimbangkan untuk mengonsumsi vitamin D2 harian atau suplemen vitamin D3 vegan .

Meskipun vitamin D2 mungkin cukup untuk kebanyakan orang, beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin D3 lebih efektif dalam meningkatkan kadar vitamin D dalam darah.

RINGKASAN
Kekurangan vitamin D adalah masalah di antara vegan dan omnivora. Vegan yang tidak dapat mempertahankan kadar darah normal melalui makanan yang diperkaya dan paparan sinar matahari harus mempertimbangkan untuk mengonsumsi suplemen.

3. Rantai panjang omega-3
Asam lemak omega-3 dapat dibagi menjadi dua kategori:

Asam lemak omega-3 esensial: Asam alfa-linolenat (ALA) adalah satu-satunya asam lemak omega-3 yang penting, artinya Anda hanya bisa mendapatkannya dari makanan.
Asam lemak omega-3 rantai panjang: Kategori ini termasuk asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Mereka tidak dianggap penting karena tubuh Anda dapat membuatnya dari ALA.
Asam lemak omega-3 rantai panjang memainkan peran struktural dalam otak dan mata Anda. Tingkat makanan yang cukup juga tampaknya penting untuk perkembangan otak dan mengurangi risiko peradangan, depresi, kanker payudara, dan attention deficit hyperactivity disorder (ADHD).

Tanaman dengan kandungan ALA tinggi termasuk biji rami, biji chia, kenari, biji rami, dan kedelai. EPA dan DHA sebagian besar ditemukan dalam produk hewani seperti ikan berlemak dan minyak ikan.

Cukup mendapatkan ALA secara teoritis harus mempertahankan tingkat EPA dan DHA yang memadai. Namun, penelitian memperkirakan bahwa konversi ALA ke EPA mungkin serendah 5-10%, sementara konversi ke DHA mungkin mendekati 2-5%.

Selain itu, penelitian secara konsisten menunjukkan bahwa vegetarian dan vegan memiliki konsentrasi darah dan jaringan EPA dan DHA hingga 50% lebih rendah daripada omnivora.

Sebagian besar profesional kesehatan setuju bahwa 200-300 mg per hari harus mencukupi.

Vegan dapat mencapai asupan yang disarankan ini dengan menambahkan minyak ganggang.

Terlebih lagi, meminimalkan asupan asam lemak omega-6 dari minyak, termasuk jagung, safflower, bunga matahari, dan minyak wijen, serta memastikan makan cukup makanan kaya ALA, dapat lebih membantu memaksimalkan kadar EPA dan DHA.

RINGKASAN
Vegan cenderung memiliki kadar asam lemak omega-3 rantai panjang darah dan jaringan. Oleh karena itu, mereka dapat mengambil manfaat dari suplementasi dengan EPA dan DHA.

4. Yodium
Mendapatkan cukup yodium sangat penting untuk fungsi tiroid yang sehat, yang mengontrol metabolisme Anda.

Sebuah kekurangan yodium selama kehamilan dan awal masa bayi dapat mengakibatkan cacat intelektual ireversibel.

Pada orang dewasa, asupan yodium yang tidak cukup dapat menyebabkan hipotiroidisme .

Ini dapat menyebabkan berbagai gejala, seperti tingkat energi yang rendah, kulit kering, kesemutan di tangan dan kaki Anda, pelupa, depresi, dan kenaikan berat badan.

Vegan dianggap berisiko kekurangan yodium, dan penelitian melaporkan bahwa vegan memiliki kadar yodium darah hingga 50% lebih rendah daripada vegetarian..

RDA untuk orang dewasa adalah 150 mcg yodium per hari. Wanita hamil harus mencapai 220 mcg per hari, sementara mereka yang menyusui dianjurkan untuk lebih meningkatkan asupan harian mereka menjadi 290 mcg per hari.

Tingkat yodium dalam makanan nabati tergantung pada kandungan yodium tanah di mana mereka ditanam. Misalnya, makanan yang ditanam dekat laut cenderung lebih tinggi dalam yodium.

Satu-satunya makanan yang dianggap memiliki kadar yodium tinggi secara konsisten adalah garam beryodium, makanan laut, rumput laut, dan produk susu, yang mengambil yodium dari solusi yang digunakan untuk membersihkan sapi dan peralatan pertanian.

Setengah sendok teh (2,5 ml) garam beryodium cukup untuk memenuhi kebutuhan harian Anda.

Vegan yang tidak ingin mengonsumsi garam beryodium atau makan rumput laut beberapa kali seminggu harus mempertimbangkan untuk mengonsumsi suplemen yodium.

RINGKASAN
Yodium memainkan peran penting dalam fungsi dan metabolisme tiroid Anda. Vegan yang tidak mendapatkan cukup yodium dari rumput laut atau garam beryodium harus mempertimbangkan untuk mengonsumsi suplemen yodium.

5. Besi
Zat besi adalah nutrisi yang digunakan untuk membuat DNA baru dan sel darah merah, serta membawa oksigen dalam darah. Ini juga dibutuhkan untuk metabolisme energi.

Terlalu sedikit zat besi dapat menyebabkan anemia dan gejala-gejala seperti kelelahan dan penurunan fungsi kekebalan tubuh.

RDA adalah 8 mg untuk pria dewasa dan wanita pasca-menopause. Ini meningkat menjadi 18 mg per hari untuk wanita dewasa, dan wanita hamil harus bertujuan untuk 27 mg per hari.

Zat besi dapat ditemukan dalam dua bentuk: heme dan non-heme. Besi heme hanya tersedia dari produk hewani, sedangkan zat besi non-heme ditemukan pada tanaman.

Karena zat besi heme lebih mudah diserap dari makanan Anda daripada zat besi non-heme, vegan sering dianjurkan untuk membidik 1,8 kali RDA normal. Yang mengatakan, lebih banyak penelitian diperlukan untuk menentukan apakah asupan tinggi seperti itu diperlukan.

Vegan dengan asupan zat besi rendah harus bertujuan untuk makan lebih banyak makanan kaya zat besi , seperti sayuran, kacang polong, kacang polong, buah kering, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Makanan yang diperkaya zat besi, seperti sereal, roti yang diperkaya, dan beberapa susu nabati, dapat membantu lebih lanjut..

Juga, menggunakan panci dan wajan besi untuk memasak, menghindari teh atau kopi dengan makanan, dan menggabungkan makanan kaya zat besi dengan sumber vitamin C dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi.

Cara terbaik untuk menentukan apakah suplemen diperlukan adalah untuk memeriksakan kadar hemoglobin dan feritin Anda oleh praktisi kesehatan Anda.

Asupan suplemen yang tidak perlu seperti zat besi bisa lebih berbahaya daripada kebaikan dengan merusak sel atau menghambat penyerapan mineral lain.

Tingkat yang sangat tinggi bahkan dapat menyebabkan kejang-kejang, menyebabkan kegagalan organ atau koma, dan berakibat fatal dalam beberapa kasus. Jadi, yang terbaik adalah tidak menambah kecuali itu benar-benar diperlukan.

RINGKASAN
Vegan yang tidak mendapat cukup zat besi dari makanan mereka harus mempertimbangkan makanan yang diperkaya atau suplemen. Namun, kadar yang terlalu tinggi bisa berbahaya, dan suplemen zat besi tidak dianjurkan untuk semua orang.

6. Kalsium
Kalsium adalah mineral yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan gigi yang baik. Ini juga berperan dalam fungsi otot, sinyal saraf, dan kesehatan jantung.

RDA untuk kalsium ditetapkan 1.000 mg per hari untuk sebagian besar orang dewasa dan meningkat menjadi 1.200 mg per hari untuk orang dewasa di atas usia 50.

Sumber kalsium tanaman termasuk bok choy, kale, sawi, lobak, selada air, brokoli, buncis, tahu kalsium, dan susu atau jus tanaman yang diperkaya.

Namun, penelitian cenderung setuju bahwa kebanyakan vegan tidak mendapatkan cukup kalsium.

Sebuah komentar yang sering terdengar di kalangan komunitas vegan adalah bahwa vegan memiliki kebutuhan kalsium yang lebih rendah daripada omnivora karena mereka tidak menggunakan mineral ini untuk menetralkan keasaman yang dihasilkan oleh makanan kaya daging.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengevaluasi bagaimana diet tanpa daging mempengaruhi kebutuhan kalsium harian. Namun, bukti menunjukkan bahwa vegan yang mengonsumsi kurang dari 525 mg kalsium cenderung memiliki peningkatan risiko patah tulang.

Untuk alasan ini, semua vegan didorong untuk mencari RDA, memastikan mereka mengonsumsi setidaknya 525 mg kalsium per hari. Suplemen harus digunakan jika ini tidak dapat dicapai melalui diet atau makanan yang diperkaya sendiri.

RINGKASAN
Vegan yang mengkonsumsi terlalu sedikit kalsium makanan harus mempertimbangkan untuk mengambil suplemen harian. Ini sangat penting bagi mereka yang mendapatkan kurang dari 525 mg per hari.

7. Seng
Seng adalah mineral yang sangat penting untuk metabolisme, fungsi kekebalan tubuh, dan perbaikan sel-sel tubuh.

Asupan seng yang tidak cukup dapat menyebabkan masalah perkembangan, rambut rontok, diare, dan penyembuhan luka yang tertunda.

RDA untuk seng saat ini ditetapkan 8-11 mg per hari untuk orang dewasa. Ini meningkat menjadi 11-12 mg untuk wanita hamil dan 12-13 mg untuk wanita menyusui.

Beberapa makanan nabati mengandung seng dalam jumlah tinggi. Selain itu, penyerapan seng dari beberapa makanan nabati terbatas karena kandungan fitatnya. Dengan demikian, vegetarian didorong untuk membidik 1,5 kali AKG.

Meskipun tidak semua vegan memiliki kadar seng dalam darah yang rendah, tinjauan baru-baru ini terhadap 26 studi menunjukkan bahwa vegetarian - dan terutama vegan - memiliki asupan seng yang lebih rendah dan kadar seng dalam darah yang sedikit lebih rendah daripada omnivora.

Untuk memaksimalkan asupan Anda, makanlah berbagai makanan kaya seng sepanjang hari. Ini termasuk biji-bijian utuh, bibit gandum, tahu, roti bertunas, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Merendam kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan semalaman, makan cukup protein , dan mengonsumsi makanan fermentasi, seperti tempe dan miso, juga tampaknya meningkatkan penyerapan.

Vegan yang peduli dengan asupan seng mereka atau mereka yang memiliki gejala defisiensi dapat mempertimbangkan untuk mengonsumsi suplemen seng glukonat atau seng sitrat harian yang menyediakan 50-100% RDA.

Garis bawah
Diet vegan agar berjalan dengan baik kebutuhan nutrisi harus terpenuhi.

Yang mengatakan, persyaratan gizi tertentu mungkin sulit dicapai melalui diet dan makanan yang diperkaya saja. Terutama berlaku untuk vitamin B12, vitamin D, dan omega-3 rantai panjang.

37 Hal yang Harus Dihindari oleh Vegan


37 Hal yang Harus Dihindari sebagai Vegan - Vegan tentu saja menghindari jenis makanan yang berasal dari hewan.

Ada berbagai alasan untuk mengikuti diet vegan, termasuk masalah etika, kesehatan , atau lingkungan.

Beberapa jenis makanan yang harus dihindari oleh vegan sudah sangat jelas, tetapi yang lain mungkin mengejutkan Anda. Terlebih lagi, tidak semua makanan vegan bergizi dan beberapa sebaiknya dihindari.

Artikel ini mencantumkan 37 makanan dan bahan yang harus Anda hindari dalam diet vegan.

1–6: Makanan Hewan
Veganisme adalah cara hidup yang berupaya untuk mengeluarkan semua bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan, baik itu untuk makanan atau tujuan lain apa pun.

Karena alasan ini, vegan menghindari makan makanan yang berasal dari hewan, seperti berikut:


  • Daging: Daging sapi, domba, babi, sapi muda, kuda, daging organ, daging liar, dll.
  • Unggas: Ayam, kalkun, angsa, bebek, puyuh, dll.
  • Ikan dan makanan laut: Semua jenis ikan, ikan teri, udang, cumi-cumi, kerang, cumi, kerang, kepiting, lobster, dan saus ikan.
  • Susu: Susu, yogurt, keju, mentega, krim, es krim, dll.
  • Telur: Dari ayam, burung puyuh, burung unta dan ikan.
  • Produk lebah: Madu, bee pollen, royal jelly, dll.


INTINYA:
Vegan menghindari makan daging hewan dan produk sampingan hewan. Ini termasuk daging, unggas, ikan, susu, telur, dan makanan yang dibuat oleh lebah.

SUMBER DAYA KESEHATAN
60 detik. 3 pertanyaan. 1 diet pribadi
Penilaian gratis kami memberi peringkat diet terbaik untuk Anda berdasarkan jawaban Anda atas 3 pertanyaan cepat.

7–15: Bahan atau Aditif Berasal Dari Hewan
Banyak makanan yang mengandung bahan atau aditif hewani yang tidak diketahui oleh kebanyakan orang. Karena alasan ini, vegan juga menghindari konsumsi makanan yang mengandung:

Aditif tertentu: Beberapa aditif makanan dapat berasal dari produk hewani. Contohnya termasuk E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 dan E904.
Cochineal atau carmine: Serangga skala cochineal darat digunakan untuk membuat carmine, pewarna alami yang digunakan untuk memberi warna merah pada banyak produk makanan.
Agar-agar: Zat penebalan ini berasal dari kulit, tulang dan jaringan ikat sapi dan babi.
Isinglass: Zat seperti gelatin ini berasal dari kantung ikan. Ini sering digunakan dalam pembuatan bir atau anggur.
Perasa alami: Beberapa bahan ini berbasis hewani. Salah satu contohnya adalah castoreum, penyedap makanan yang berasal dari sekresi kelenjar aroma dubur berang-berang.
Asam lemak omega-3: Banyak produk yang diperkaya dengan omega-3 bukanlah vegan, karena sebagian besar omega-3 berasal dari ikan. Omega-3 yang berasal dari ganggang adalah alternatif vegan.
Shellac: Ini adalah zat yang dikeluarkan oleh serangga lac betina. Kadang-kadang digunakan untuk membuat glasir makanan untuk permen atau lapisan lilin untuk produk segar.
Vitamin D3: Sebagian besar vitamin D3 berasal dari minyak ikan atau lanolin yang ditemukan di wol domba. Vitamin D2 dan D3 dari lichen adalah alternatif vegan.
Bahan-bahan susu: Whey, kasein, dan laktosa semuanya berasal dari produk susu.
Bahan-bahan dan aditif ini dapat ditemukan di berbagai makanan olahan yang berbeda. Sangat penting bagi Anda untuk memeriksa daftar bahan dengan cermat.

INTINYA:
Vegan harus memeriksa label makanan untuk memastikan produk tidak mengandung bahan-bahan yang tercantum di atas.
16–32: ​​Makanan yang Terkadang (tetapi Tidak Selalu) Mengandung Bahan-Bahan Hewan
Beberapa makanan yang Anda harapkan 100% vegan terkadang mengandung satu atau lebih bahan turunan hewani.

Karena alasan ini, vegan yang berusaha menghindari semua produk yang berasal dari hewan harus menggunakan mata kritis ketika memutuskan apakah akan mengkonsumsi atau menghindari makanan berikut:

Produk roti: Beberapa produk roti, seperti bagel dan roti, mengandung L-sistein. Asam amino ini digunakan sebagai bahan pelembut dan sering berasal dari bulu unggas.

Bir dan anggur: Beberapa produsen menggunakan albumen putih telur, agar-agar atau kasein dalam proses pembuatan bir atau pembuatan anggur. Yang lain kadang-kadang menggunakan isinglass, zat yang dikumpulkan dari kantung ikan, untuk mengklarifikasi produk akhir mereka.
Saus Caesar: Variasi tertentu dari saus Caesar menggunakan pasta teri sebagai salah satu bahannya.
Permen: Beberapa varietas Jell-O, marshmallow, beruang bergetah, dan permen karet mengandung gelatin. Yang lain dilapisi oleh lak atau mengandung pewarna merah yang disebut carmine, yang terbuat dari serangga cochineal.
Kentang goreng: Beberapa varietas digoreng dengan lemak hewani.
Tapenade zaitun: Banyak varietas tapenade zaitun yang mengandung ikan teri.
Makanan yang digoreng: Adonan yang digunakan untuk membuat makanan yang digoreng seperti bawang cincin atau sayuran tempura terkadang mengandung telur.
Pesto: Banyak varietas pesto yang dibeli di toko mengandung keju Parmesan.
Beberapa produk kacang: Kebanyakan resep kacang panggang mengandung lemak babi atau ham.
Non-dairy creamer: Banyak dari krim ini yang "non-dairy" sebenarnya mengandung kasein, protein yang berasal dari susu.
Pasta: Beberapa jenis pasta, terutama pasta segar, mengandung telur.
Keripik kentang: Beberapa keripik kentang dibumbui dengan keju bubuk atau mengandung bahan susu lainnya seperti kasein, whey, atau enzim yang berasal dari hewan.
Gula rafinasi: Produsen terkadang meringankan gula dengan arang tulang (sering disebut karbon alami), yang dibuat dari tulang sapi. Gula organik atau jus tebu yang diuapkan adalah alternatif vegan.
Kacang panggang: Gelatin kadang-kadang digunakan saat membuat kacang tanah panggang untuk membantu garam dan bumbu menempel pada kacang dengan lebih baik.
Beberapa dark chocolate: Dark chocolate biasanya vegan. Namun, beberapa varietas mengandung produk turunan hewani seperti whey, lemak susu, padatan susu, mentega jernih atau susu bubuk tanpa lemak.
Beberapa menghasilkan: Beberapa buah-buahan dan sayuran segar dilapisi dengan lilin. Lilin bisa berbasis minyak bumi atau kelapa sawit, tetapi dapat juga dibuat menggunakan lilin lebah atau lak. Jika ragu, tanyakan toko bahan makanan Anda lilin mana yang digunakan.
Saus Worcestershire: Banyak varietas mengandung ikan teri.

INTINYA:
Bahan-bahan berbasis hewani dapat ditemukan dalam makanan yang tidak Anda harapkan melihatnya. Pastikan untuk memeriksa label Anda untuk menghindari kejutan.

33–37: Makanan Vegan yang Mungkin Anda Ingin Batasi
Hanya karena makanan itu vegan bukan berarti makanan itu sehat atau bergizi.

Karena itu, vegan yang ingin meningkatkan kesehatan mereka harus berpegang teguh pada makanan nabati yang diproses secara minimal dan membatasi penggunaan produk-produk berikut:

Makanan cepat saji Vegan : Es krim Vegan, permen, kue, keripik, dan saus umumnya mengandung gula dan lemak tambahan sebanyak yang bukan vegetarian. Plus, mereka hampir tidak mengandung vitamin, mineral dan senyawa tanaman bermanfaat.
Pemanis vegan: Vegan atau bukan, sirup gula molase, sirup agave, sirup kurma dan sirup maple masih ditambahkan gula . Makan terlalu banyak dari mereka dapat meningkatkan risiko mengembangkan masalah medis seperti penyakit jantung dan obesitas.
Daging dan keju tiruan: Makanan olahan ini umumnya mengandung banyak zat tambahan. Mereka juga memberi Anda jauh lebih sedikit vitamin dan mineral daripada makanan nabati yang kaya protein seperti kacang, lentil, kacang polong, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Beberapa susu bebas susu: Susu bebas susu manis umumnya mengandung jumlah tambahan gula yang baik. Pilihlah versi yang tidak diberi pemanis.
Batang protein vegan: Sebagian besar batang protein vegan mengandung gula rafinasi dalam jumlah tinggi. Terlebih lagi, mereka biasanya mengandung bentuk protein yang terisolasi, yang kekurangan nutrisi yang Anda temukan di tanaman tempat ia diekstraksi.

INTINYA:
Vegan yang ingin mengoptimalkan kesehatan mereka harus membatasi makanan olahan. Sebaliknya, pilih makanan yang dapat dikonsumsi dalam bentuk aslinya. Vegan berusaha menghindari semua makanan yang berasal dari hewan.

Apa itu Veganisme, dan Apa yang Dimakan oleh Vegan?

Apa itu Veganisme, dan Apa yang Dimakan oleh Vegan? - Vegan saat ini telah banyak diterapkan oleh kalangan orang banyak bahkan para selebriti menerapkan pola ini dan banyak produk vegan juga telah banyak yang bermunculan di toko-toko.

Namun, Anda mungkin masih penasaran tentang apa yang melibatkan pola makan vegan dan apa yang bisa dikonsumsi oleh vegan dan apa saja yang tidak bisa dimakan untuk vegan.

Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang veganisme.

Apa itu veganisme?
Istilah "vegan" diciptakan pada tahun 1944 oleh sekelompok kecil vegetarian yang memisahkan diri dari Masyarakat Vegetarian Leicester di Inggris untuk membentuk Masyarakat Vegan.

Mereka memilih untuk tidak mengonsumsi produk susu, telur, atau produk lain yang berasal dari hewan, selain menahan diri dari daging , seperti halnya vegetarian.

Istilah "vegan" dipilih dengan menggabungkan huruf "vegetarian" pertama dan terakhir.

Veganisme saat ini didefinisikan sebagai cara hidup yang berupaya mengecualikan semua bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan, baik dari makanan, pakaian, atau tujuan lainnya.

RINGKASAN
Veganisme adalah gaya hidup yang mengecualikan semua produk hewani dan berupaya membatasi eksploitasi hewan sebanyak mungkin.
Why do people go vegan?
Vegan umumnya memilih untuk menghindari produk hewani karena satu atau lebih alasan berikut.

Etika
Vegan etis sangat percaya bahwa semua makhluk memiliki hak untuk hidup dan kebebasan.

Karena itu, mereka menentang mengakhiri kehidupan makhluk sadar hanya untuk memakan dagingnya, meminum susunya, atau mengenakan kulitnya - terutama karena ada alternatif .

Vegan etis juga menentang tekanan psikologis dan fisik yang mungkin dialami hewan sebagai akibat dari praktik pertanian modern.

Misalnya, vegan etis menyesalkan kandang dan kandang kecil tempat banyak ternak hidup dan sering jarang pergi di antara kelahiran dan pembantaian.

Terlebih lagi, banyak vegan menentang praktik industri pertanian, seperti menggerinda anak ayam jantan hidup oleh industri telur atau mencekok itik dan angsa secara paksa untuk pasar foie gras.

Vegan etis dapat menunjukkan oposisi mereka dengan memprotes, meningkatkan kesadaran, dan memilih produk yang tidak melibatkan peternakan.

Kesehatan
Beberapa orang memilih veganisme karena efek kesehatannya yang potensial .

Misalnya, diet nabati dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, kanker, dan kematian dini.

Menurunkan asupan produk hewani Anda juga dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer atau meninggal karena kanker atau penyakit jantung.

Beberapa juga memilih veganisme untuk menghindari efek samping yang terkait dengan antibiotik dan hormon yang digunakan dalam peternakan hewan modern.

Akhirnya, penelitian secara konsisten menghubungkan diet vegan dengan berat badan dan indeks massa tubuh (BMI) yang lebih rendah. Beberapa orang mungkin memilih diet ini untuk menurunkan berat badan.

Lingkungan Hidup
Orang juga dapat memilih untuk menghindari produk hewani karena dampak lingkungan dari peternakan hewan.

Laporan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) 2010 berpendapat bahwa produk-produk ini umumnya membutuhkan lebih banyak sumber daya dan menyebabkan emisi gas rumah kaca yang lebih tinggi daripada opsi berbasis tanaman.

Misalnya, peternakan memberikan kontribusi 65% dari emisi nitro oksida global, 35-40% emisi metana, dan 9% emisi karbon dioksida.

Bahan kimia ini dianggap sebagai tiga gas rumah kaca utama yang terlibat dalam perubahan iklim.

Lebih jauh, peternakan hewan cenderung menjadi proses yang intensif air. Misalnya, 550–5.200 galon (1.700–19.550 liter) air diperlukan untuk menghasilkan 1 pon (0,5 kg) daging sapi.

Itu hingga 43 kali lebih banyak air daripada yang dibutuhkan untuk menghasilkan jumlah biji-bijian sereal yang sama.

Peternakan hewan juga dapat menyebabkan deforestasi ketika area hutan dibakar untuk lahan pertanian atau padang rumput. Perusakan habitat ini diperkirakan berkontribusi terhadap kepunahan berbagai spesies hewan.

RINGKASAN
Orang dapat memilih untuk menjadi vegan karena berbagai alasan, termasuk masalah etika, kesehatan, dan lingkungan.

SUMBER DAYA KESEHATAN
60 detik. 3 pertanyaan. 1 diet pribadi
Penilaian gratis kami memberi peringkat diet terbaik untuk Anda berdasarkan jawaban Anda atas 3 pertanyaan cepat.

Jenis-jenis veganisme
Jenis gaya hidup yang menonjol ini meliputi:

Vegan diet.Sering digunakan secara bergantian dengan "pemakan nabati," istilah ini mengacu pada mereka yang menghindari produk hewani dalam makanan mereka tetapi terus menggunakannya dalam produk lain, seperti pakaian dan kosmetik.

Vegan makanan murni. Orang-orang ini menyukai diet yang kaya akan makanan utuh, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Vegans makanan sampah Beberapa orang sangat bergantung pada makanan vegan olahan, seperti daging vegan, kentang goreng, makan malam beku, dan makanan penutup, termasuk kue Oreo dan es krim non-susu.

Vegan makanan mentah. Kelompok ini hanya makan makanan yang mentah atau dimasak pada suhu di bawah 118 ° F (48 ° C).

Vegan rendah lemak, makanan mentah. Juga dikenal sebagai fruitarians, subset ini membatasi makanan berlemak tinggi, seperti kacang-kacangan, alpukat , dan kelapa, alih-alih hanya mengandalkan buah. Tumbuhan lain kadang-kadang dimakan dalam jumlah kecil.

Jenis utama dari pola makan ini adalah pola makan, makanan lengkap, makanan cepat saji, makanan mentah, dan veganisme makanan mentah rendah lemak.

Makanan yang dihindari vegan
Vegan menghindari semua makanan yang berasal dari hewan. Ini termasuk:

  • Daging
  • ayam
  • ikan
  • kerang
  • telur
  • susu
  • madu

Selain itu, vegan menghindari bahan-bahan yang berasal dari hewan, seperti albumin, kasein, carmine, gelatin , pepsin, shellac, isinglass, dan whey.

Makanan yang mengandung bahan-bahan ini termasuk beberapa jenis bir dan anggur, marshmallow, sereal sarapan, permen bergetah, dan permen karet.

RINGKASAN
Vegan menghindari daging, ayam, ikan, kerang, telur, susu, dan madu, serta produk-produk lain yang mengandung aditif turunan hewani.

Makanan yang dimakan vegan
Menghindari produk hewani tidak hanya membuat Anda menjadi vegetarian dan tahu .

Bahkan, banyak hidangan umum sudah vegan atau dapat disesuaikan dengan mudah.

Beberapa contoh termasuk burrito kacang, burger vegetarian, pizza tomat, smoothie, nacho dengan salsa dan guacamole, bungkus hummus, sandwich, dan hidangan pasta.

Makanan pembuka daging biasanya ditukar dengan bahan makanan sebagai berikut:

  • kacang polong
  • kacang-kacangan
  • Tahu
  • seitan
  • tempe
  • jenis biji-bijian

Anda dapat mengganti produk susu dengan susu nabati, telur orak-arik dengan tahu orak, madu dengan pemanis nabati seperti sirup gula atau sirup maple, dan telur mentah dengan biji rami atau chia .

Selain itu, vegan cenderung mengonsumsi beragam biji-bijian utuh, serta beragam buah dan sayuran.

Akhirnya, Anda juga dapat memilih dari pilihan produk vegan siap pakai yang terus tumbuh, termasuk daging vegan, susu nabati yang diperkaya, keju vegan, dan makanan penutup.

Namun, produk yang sangat diproses ini mungkin dimuat dengan aditif, minyak, dan bahan buatan.

RINGKASAN
Vegan makan berbagai macam makanan dan dapat dengan mudah mengganti daging dan susu dengan alternatif nabati, yang memberikan fleksibilitas untuk diet ini.

Garis bawah
Vegan adalah individu yang menghindari produk hewani karena alasan etika, kesehatan, atau lingkungan - atau kombinasi dari ketiganya.

Sebaliknya, mereka mengonsumsi berbagai makanan nabati, termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan , kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk-produk yang terbuat dari makanan ini.

Jika Anda ingin tahu tentang pola makan ini, mungkin lebih mudah untuk beralih ke veganisme daripada yang Anda kira. Namun, Anda mungkin ingin mempertimbangkan suplemen untuk memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda.

Sunday, March 15, 2020

17 Sumber Protein Terbaik untuk Vegan dan Vegetarian


17 Sumber Protein Terbaik untuk Vegan dan Vegetarian - Kekhawatiran umum tentang diet vegetarian dan vegan adalah bahwa mereka mungkin kekurangan protein yang cukup .

Namun, banyak ahli setuju bahwa diet vegetarian atau vegan yang terencana dapat menyediakan semua nutrisi yang Anda butuhkan

Yang mengatakan, makanan nabati tertentu mengandung protein jauh lebih banyak daripada yang lain.

Dan diet protein tinggi dapat meningkatkan kekuatan otot, rasa kenyang dan penurunan berat badan

Berikut adalah 17 makanan nabati yang mengandung jumlah protein tinggi per sajian.

1. Seitan
Seitan adalah sumber protein yang sangat populer bagi banyak vegetarian dan vegan.

Seitan terbuat dari gluten, protein utama dalam gandum. Tidak seperti banyak daging tiruan berbahan dasar kedelai, daging ini menyerupai tampilan dan tekstur daging ketika dimasak.

Juga dikenal sebagai daging gandum atau gluten gandum, mengandung sekitar 25 gram protein per 3,5 ons (100 gram). Seitan menjadikannya sumber protein nabati terkaya sehingga sangat baik untuk kesehatan.

Seitan juga merupakan sumber selenium yang baik dan mengandung sedikit zat besi, kalsium dan fosfor.

Anda dapat menemukan alternatif daging ini di bagian pendingin kebanyakan toko makanan kesehatan, atau membuat versi Anda sendiri dengan gluten gandum vital menggunakan resep ini .

Seitan dapat digoreng, ditumis dan bahkan dipanggang. Karena itu, dapat dengan mudah dimasukkan dalam berbagai resep.

Namun, seitan harus dihindari oleh penderita penyakit celiac atau sensitivitas terhadap gluten.

Seitan adalah daging tiruan yang terbuat dari gluten gandum. Kandungan proteinnya yang tinggi, tekstur seperti daging, dan keserbagunaan membuatnya menjadi pilihan protein nabati yang populer di antara banyak vegetarian dan vegan.

2. Tahu, Tempe dan Edamame
Tahu, tempe, dan edamame semuanya berasal dari kedelai.

Kedelai dianggap sebagai sumber protein utuh. Ini berarti mereka menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Edamame adalah kedelai yang belum matang dengan rasa manis dan sedikit berumput. Mereka perlu dikukus atau direbus sebelum dikonsumsi dan dapat dimakan sendiri atau ditambahkan ke sup dan salad.

Tahu dibuat dari dadih kacang yang ditekan bersamaan dalam proses yang mirip dengan pembuatan keju. Tempe dibuat dengan cara memasak dan sedikit memfermentasi kedelai matang sebelum menekannya menjadi patty.

Tahu tidak memiliki banyak rasa, tetapi mudah menyerap rasa dari bahan-bahan yang disiapkannya. Relatif, tempe memiliki rasa pedas yang khas.

Baik tahu dan tempe dapat digunakan dalam berbagai resep, mulai dari burger hingga sup dan cabai.

Ketiganya mengandung zat besi , kalsium dan 10-19 gram protein per 3,5 ons (100 gram).

Edamame juga kaya akan folat, vitamin K dan serat. Tempe mengandung sejumlah besar probiotik, vitamin B dan mineral seperti magnesium dan fosfor.

Tahu, tempe dan edamame semuanya berasal dari kedelai, sumber protein lengkap. Jenis makanan tersebut juga mengandung sejumlah nutrisi lain dalam jumlah yang baik dan dapat digunakan dalam berbagai resep.

3. Lentil
Pada 18 gram protein per cangkir yang dimasak (240 ml), lentil adalah sumber protein yang bagus.

Mereka dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari salad segar hingga sup yang lezat dan dahl yang dibumbui rempah-rempah.

Lentil juga mengandung jumlah karbohidrat yang dicerna perlahan-lahan, dan satu gelas (240 ml) memberikan sekitar 50% dari asupan serat harian yang direkomendasikan.

Selain itu, jenis serat yang ditemukan dalam lentil telah terbukti memberi makan bakteri baik di usus besar Anda, mempromosikan usus yang sehat. Lentil juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, kelebihan berat badan dan beberapa jenis kanker.

Selain itu, lentil kaya akan folat, mangan, dan zat besi. lentil juga mengandung sejumlah antioksidan dan senyawa tanaman yang meningkatkan kesehatan.

Lentil adalah pembangkit tenaga nutrisi. Lentil sangat kaya akan protein dan banyak mengandung nutrisi lain. Mereka juga dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit.

4. Buncis dan Kebanyakan Varietas Kacang
Ginjal, hitam, pinto, dan kebanyakan varietas kacang lainnya mengandung protein dalam jumlah tinggi per sajian.

Buncis, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, adalah kacang-kacangan lain dengan kandungan protein tinggi.

Baik kacang dan buncis mengandung sekitar 15 gram protein per cangkir yang dimasak (240 ml). Mereka juga merupakan sumber karbohidrat kompleks, serat, besi, folat, fosfor, kalium, mangan dan beberapa senyawa tanaman bermanfaat yang sangat baik.

Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet kaya kacang dan kacang-kacangan lainnya dapat menurunkan kolesterol, membantu mengontrol kadar gula darah, menurunkan tekanan darah dan bahkan mengurangi lemak perut.

Tambahkan kacang ke dalam makanan Anda dengan membuat semangkuk cabai buatan sendiri yang lezat, atau nikmati manfaat kesehatan tambahan dengan menaburkan sedikit kunyit pada kacang buncis panggang.

Kacang-kacangan adalah polong-polongan yang memajukan kesehatan, yang mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat.

5. Ragi Gizi
Ragi nutrisi adalah strain ragi Saccharomyces cerevisiae yang dinonaktifkan , dijual secara komersial sebagai bubuk kuning atau serpih.

Ini memiliki rasa keju, yang membuatnya menjadi bahan populer dalam hidangan seperti kentang tumbuk dan tahu goreng.

Ragi nutrisi juga dapat ditaburkan di atas hidangan pasta atau bahkan dinikmati sebagai topping gurih di atas popcorn .

Sumber protein nabati yang lengkap ini memberi tubuh 14 gram protein dan 7 gram serat per ons (28 gram).

Ragi nutrisi yang diperkaya juga merupakan sumber seng, magnesium , tembaga, mangan dan semua vitamin B yang sangat baik, termasuk B12.

Namun, fortifikasi tidak bersifat universal dan ragi gizi yang tidak difortifikasi tidak dapat diandalkan sebagai sumber vitamin B12.

Ragi gizi adalah bahan nabati populer yang sering digunakan untuk memberi hidangan rasa keju bebas susu. Ini tinggi protein, serat dan sering diperkaya dengan berbagai nutrisi, termasuk vitamin B12.

6. Spelt and Teff
Spelt dan teff termasuk dalam kategori yang dikenal sebagai butiran kuno. Biji-bijian kuno lainnya termasuk einkorn, barley, sorgum dan farro.

Spelt adalah jenis gandum dan mengandung gluten, sedangkan teff berasal dari rumput tahunan, yang berarti bebas gluten.

Dieja dan diberi memberikan 10-11 gram protein per cangkir yang dimasak (240 ml), membuatnya protein lebih tinggi daripada biji-bijian kuno lainnya.

Keduanya adalah sumber nutrisi yang sangat baik, termasuk karbohidrat kompleks, serat, zat besi, magnesium, fosfor dan mangan. Mereka juga mengandung jumlah vitamin B, seng dan selenium yang baik.

Ejaan dan teff adalah alternatif serbaguna untuk biji-bijian umum, seperti gandum dan beras, dan dapat digunakan dalam banyak resep mulai dari makanan yang dipanggang hingga polenta dan risotto.

Spelt dan teff adalah protein kuno berprotein tinggi. Spelt dan teff adalah sumber berbagai vitamin dan mineral dan alternatif yang menarik untuk biji-bijian yang lebih umum.

7. Benih rami
Benih rami berasal dari tanaman Cannabis sativa , yang terkenal karena berasal dari keluarga yang sama dengan tanaman ganja.

Tetapi biji rami hanya mengandung sejumlah kecil THC, senyawa yang menghasilkan efek obat seperti ganja.

Meskipun tidak seterkenal benih lainnya, biji rami mengandung 10 gram protein lengkap dan mudah dicerna per ons (28 gram). Itu 50% lebih dari biji chia dan biji rami ( 25 ,26 Sumber Tepercaya).

Benih rami juga mengandung banyak magnesium , zat besi, kalsium, seng dan selenium. Terlebih lagi, ini merupakan sumber asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik dalam rasio yang dianggap optimal untuk kesehatan manusia ( 27 ).

Menariknya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa jenis lemak yang ditemukan dalam biji hempseed dapat membantu mengurangi peradangan, serta mengurangi gejala PMS, menopause dan penyakit kulit tertentu (28 Sumber Tepercaya, 29 Sumber Tepercaya, 30 Sumber Tepercaya, 31 Sumber Tepercaya).

Anda dapat menambahkan hempseed ke dalam makanan Anda dengan menaburkannya di smoothie atau muesli pagi hari Anda. Ini juga dapat digunakan dalam dressing salad buatan sendiri atau protein bar.

Biji rami mengandung sejumlah besar protein lengkap, sangat mudah dicerna, serta asam lemak esensial penambah kesehatan dalam rasio yang optimal untuk kesehatan manusia.

8. Kacang Hijau
Kacang hijau kecil sering disajikan sebagai lauk mengandung 9 gram protein per cangkir dimasak (240 ml), yang sedikit lebih dari secangkir susu.

Terlebih lagi, satu porsi kacang hijau mencakup lebih dari 25% serat harian Anda, vitamin A, C, K, tiamin, folat, dan kebutuhan mangan.

Kacang hijau juga merupakan sumber zat besi, magnesium, fosfor, seng, tembaga dan beberapa vitamin B lainnya.

Anda bisa menggunakan kacang polong dalam resep seperti ravioli isi kacang dan kemangi, sup kacang polong yang diinspirasi oleh Thailand atau kacang polong dan guacamole alpukat.
Kacang hijau kaya akan protein, vitamin dan mineral dan dapat digunakan sebagai lebih dari sekadar lauk.
9. Spirulina
Ganggang biru-hijau ini jelas merupakan pembangkit tenaga nutrisi.

Dua sendok makan (30 ml) memberi Anda 8 gram protein lengkap, selain memenuhi 22% kebutuhan harian Anda akan zat besi dan tiamin dan 42% dari kebutuhan tembaga harian Anda.

Spirulina juga mengandung sejumlah magnesium, riboflavin, mangan, potasium, dan sejumlah kecil nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda, termasuk asam lemak esensial.

Phycocyanin, pigmen alami yang ditemukan di spirulina, tampaknya memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan anti-kanker yang kuat.

Lebih lanjut, penelitian mengaitkan konsumsi spirulina dengan manfaat kesehatan mulai dari sistem kekebalan yang lebih kuat dan penurunan tekanan darah hingga peningkatan kadar gula darah dan kolesterol.

Spirulina adalah makanan tinggi protein yang bergizi dengan banyak khasiat yang meningkatkan kesehatan.
10. Amaranth dan Quinoa
Meskipun sering disebut sebagai biji-bijian kuno atau bebas gluten, bayam dan quinoa tidak tumbuh dari rumput seperti biji-bijian sereal lainnya.

Untuk alasan ini, secara teknis mereka dianggap "pseudocereals."

Namun demikian, mereka dapat dibuat atau digiling menjadi tepung yang mirip dengan biji-bijian yang lebih dikenal.

Amaranth dan quinoa menyediakan 8-9 gram protein per cangkir yang dimasak (240 ml) dan merupakan sumber protein lengkap, yang jarang ditemukan di antara biji-bijian dan pseudocereals.

Juga, bayam dan kuinoa adalah sumber karbohidrat kompleks, serat, besi, mangan, fosfor, dan magnesium yang baik.

INTINYA:
Amaranth dan quinoa adalah pseudocereals yang memberi Anda sumber protein lengkap. Mereka dapat disiapkan dan dimakan mirip dengan biji-bijian tradisional seperti gandum dan nasi.
11. Roti Yehezkiel dan Roti Lainnya yang Terbuat Dari Biji-Bijian Tumbuh
Roti Yehezkiel terbuat dari biji-bijian dan polong-polongan organik yang tumbuh. Ini termasuk gandum, millet, jelai dan ejaan, serta kacang kedelai dan lentil.

Dua potong roti Yehezkiel mengandung sekitar 8 gram protein, yang sedikit lebih tinggi dari rata-rata roti ( 43 ).

Menumbuhkan biji-bijian dan kacang-kacangan meningkatkan jumlah nutrisi sehat yang dikandungnya dan mengurangi jumlah anti-nutrisi di dalamnya ( 44 ,45 Sumber Tepercaya).

Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa kecambah meningkatkan kandungan asam amino mereka. Lisin adalah asam amino pembatas di banyak tanaman, dan tumbuh meningkatkan kandungan lisin. Ini membantu meningkatkan kualitas protein secara keseluruhan (46 Sumber Tepercaya).

Demikian pula, menggabungkan biji-bijian dengan kacang-kacangan dapat lebih meningkatkan profil asam amino roti (47 Sumber Tepercaya).

Tunas juga tampaknya meningkatkan kandungan serat, folat, vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten roti. Ini juga dapat sedikit mengurangi kandungan gluten, yang dapat meningkatkan pencernaan pada mereka yang sensitif terhadap gluten.

Yehezkiel dan roti lain yang terbuat dari biji-bijian bertunas memiliki profil protein dan nutrisi yang lebih baik, dibandingkan dengan roti yang lebih tradisional.

12. Susu Kedelai
Susu yang terbuat dari kacang kedelai dan diperkaya dengan vitamin dan mineral adalah alternatif yang bagus untuk susu sapi.

Tidak hanya mengandung 7 gram protein per cangkir (240 ml), tetapi juga merupakan sumber kalsium, vitamin D dan vitamin B12.

Namun, ada yang perlu diingat bahwa kedelai susu dan kedelai tidak alami mengandung vitamin B12, sehingga memilih berbagai dibentengi dianjurkan.

Susu kedelai ditemukan di sebagian besar supermarket. Ini adalah produk yang sangat serbaguna yang dapat dikonsumsi sendiri atau dalam berbagai resep memasak dan memanggang.

Sebaiknya pilih varietas yang tidak diberi pemanis agar jumlah gula yang ditambahkan menjadi minimum.

Susu kedelai adalah alternatif tanaman berprotein tinggi dengan susu sapi. Ini adalah produk serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai cara.
13. Gandum
Gandum sangat bagus sebagai tambahan diet karena banyak mengandung protein.

Setengah cangkir (120 ml) gandum kering memberi Anda sekitar 6 gram protein dan 4 gram serat. Bagian ini juga mengandung jumlah magnesium, seng, fosfor dan folat yang baik.

Meskipun gandum tidak dianggap sebagai protein lengkap, gandum memang mengandung protein berkualitas lebih tinggi daripada biji-bijian lain yang biasa dikonsumsi seperti beras dan gandum.

Anda dapat menggunakan gandum dalam berbagai resep mulai dari oatmeal hingga burger vegetarian. Mereka juga bisa ditumbuk menjadi tepung dan digunakan untuk membuat roti.

Gandum tidak hanya bergizi dan lezat tetapi penerapannya juga sangat mudah sebagai penambah protein nabati ke dalam pola makan vegan atau vegetarian.

14. Beras Liar
Beras liar mengandung sekitar 1,5 kali lebih banyak protein daripada varietas padi panjang lainnya, termasuk beras merah dan basmati.

Satu gelas beras matang (240 ml) terdapat 7 gram protein, selain serat, mangan, magnesium, tembaga, fosfor, dan vitamin B yang baik.

Tidak seperti nasi putih, beras liar tidak dilucuti bekatulnya. Ini bagus dari sudut pandang gizi, karena dedak mengandung serat dan banyak vitamin dan mineral.

Namun, ini menyebabkan kekhawatiran tentang arsenik , yang dapat terakumulasi dalam dedak tanaman padi yang ditanam di daerah yang tercemar.

Arsenik adalah elemen jejak beracun yang dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan, terutama ketika dikonsumsi secara teratur untuk jangka waktu yang lama.

Mencuci beras liar sebelum dimasak dan menggunakan banyak air untuk merebusnya dapat mengurangi kandungan arsenik hingga 57%.

Beras liar adalah sumber protein nabati yang lezat dan kaya nutrisi. Tetapi ada yang perlu diingat bagi yang mengandalkan beras liar sebagai makanan pokok harus mengambil tindakan pencegahan untuk mengurangi kandungan arseniknya.

15. Biji Chia
Biji chia berasal dari tanaman Salvia hispanica , yang merupakan tanaman asli Meksiko dan Guatemala.

Dengan 6 gram protein dan 13 gram serat per 1,25 ons (35 gram), biji chia layak mendapat tempat di daftar ini.

Terlebih lagi, biji-biji kecil ini mengandung zat besi, kalsium, selenium, dan magnesium yang baik, serta asam lemak omega-3, antioksidan dan berbagai senyawa tanaman bermanfaat lainnya.

Biji Chia ini  dikenal sangat serbaguna sebagai bahan makanan diet. Biji chia memiliki rasa hambar dan mampu menyerap air, berubah menjadi zat seperti gel. Sehingga membuat biji chia menjadi tambahan yang mudah untuk berbagai resep, mulai dari smoothie hingga makanan yang dipanggang dan puding chia.

Biji chia adalah sumber protein nabati yang serbaguna. Biji Chia juga mengandung berbagai vitamin, mineral, antioksidan dan senyawa yang meningkatkan kesehatan lainnya.
16. Kacang-kacangan, Pemotong Kacang dan Benih Lainnya
Kacang-kacangan, biji-bijian dan produk turunannya merupakan sumber protein yang luar biasa.

Satu ons (28 gram) mengandung antara 5-7 gram protein, tergantung pada varietas kacang dan biji.

Kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan sumber serat dan lemak sehat, selain zat besi, kalsium, magnesium, selenium, fosfor, vitamin E dan vitamin B tertentu. Mereka juga mengandung antioksidan, di antara senyawa tanaman bermanfaat lainnya.

Saat memilih kacang dan biji yang akan dibeli, perlu diingat bahwa rebusan dan pemanggangan dapat merusak nutrisi dalam kacang.

Selain itu, cobalah memilih mentega kacang alami untuk menghindari minyak, gula, dan garam berlebih yang sering ditambahkan ke banyak varietas merek rumah tangga.

INTINYA:
Kacang-kacangan, biji-bijian dan mentega mereka adalah cara mudah untuk menambahkan protein nabati, vitamin dan mineral ke dalam makanan Anda. Pilih untuk mengonsumsinya mentah, tidak direbus dan tanpa aditif lain untuk memaksimalkan kandungan nutrisi mereka.

17. Buah dan Sayuran Kaya Protein
Semua buah - buahan dan sayuran mengandung protein, tetapi jumlahnya biasanya kecil.

Namun, beberapa mengandung lebih dari yang lain.

Sayuran dengan protein terbanyak termasuk brokoli, bayam, asparagus, artichoke, kentang, ubi jalar dan kubis Brussel.

Mereka mengandung sekitar 4-5 gram protein per cangkir yang dimasak.

Meskipun secara teknis biji-bijian, jagung manis adalah makanan umum yang mengandung protein sebanyak protein tinggi ini.

Buah-buahan segar umumnya memiliki kandungan protein lebih rendah daripada sayuran. Yang mengandung paling banyak termasuk jambu biji, cherimoyas, mulberry , blackberry, nectarine dan pisang , yang memiliki sekitar 2-4 gram protein per cangkir.

Buah dan sayuran tertentu mengandung lebih banyak protein daripada yang lain. Masukkan jenis buah-buahan dan sayuran dalam makanan Anda untuk meningkatkan asupan protein harian Anda.

Kekurangan protein di antara vegetarian dan vegan masih jauh dari norma.

Meskipun demikian, beberapa orang mungkin tertarik untuk meningkatkan asupan protein nabati mereka karena berbagai alasan.

Perbedaan Vegetarian dan Vegan, Mau Tau Pahami di sini!


Apa sih perbedaan Vegetarian dan Vegan iu? Dan terkadang masih ada juga yang salah sebut antara vegetarian dengan vegan. Untuk itu mari kita pahami penjelasan dari perbedaan vegetarian dan vegan.

Pasti sebagian besar orang juga sudah banyak yang pernah mendengar diet vegan atau artis yang beralih jadi vegetarian? Meski sekilas terdengar sama, yah pokoknya cuma makan sayur doang, ternyata vegan sama vegetarian itu beda lho. Selain itu, ada juga diet-diet lain yang tak kalah unik. Biar nggak salah kaprah, firgoos buat ulasan khususnya nih.

1.Vegetarian, ternyata tidak sesimpel hanya makan sayuran saja. Selain filosofinya untuk tidak menyakiti atau membunuh hewan, banyak juga yang jadi vegetarian karena alasan kesehatan


Yang tidak dimakan : semua jenis daging
Istilah vegetarian tercatat mulai digunakan pada tahun 1839 dan dipopulerkan oleh Vegetarian Society di Inggris sejak 1847. Ya pada dasarnya istilah itu berarti vegetable diet atau diet sayuran. Sejarahnya, pola makanan ini paling lama dipraktikkan oleh masyarakat India karena agama dan keyakinan mereka yang disebut ahimsa (non-violence terhadap hewan). Tapi sekarang pola makanan ini jadi makin populer di kalangan orang yang ingin menurunkan berat badan.

Nah yang penting untuk diingat, meski tidak memakan segala jenis daging tapi tipe diet ini masih mengonsumsi produk turunan hewan seperti susu, yogurt, dan telur. Di dalam kelompok vegetarian ada variasi tertentu terkait konsumsi produk turunan hewan ini, dari ovo-lacto vegetarian yang tetap makan telur dan produk susu, ovo-vegetarian yang memakan telur tapi tidak produk susu, dan lacto-vegetarian yang tidak makan telur tapi tetap konsumsi produk susu.

2. Vegan, ini versi vegetarian yang sama sekali tidak mengonsumsi semua produk turunan dari hewan. Baik telur maupun semua olahan susu

Yang tidak boleh dimakan: semua jenis daging dan produk turunan hewan
Setelah vegetarian sudah cukup dikenal, pada tahun 1944 seorang pria Inggris bernama Donald Watson memperkenalkan veganism atau diet vegan. Sekilas memang terdengar mirip dengan vegetarian, tapi ada satu perbedaan mendasar yang tidak boleh dilupakan. Berbeda dengan vegetarian dan semua variasinya di atas, para penganut vegan sama sekali tidak mengonsumsi produk apapun yang dihasilkan hewan. Bukan cuma daging saja, mengambil produk hasil hewan seperti susu dan telur juga dilarang oleh kaum vegan.

3. Pescetarian, hanya makan sayuran dan ikan saja. Berbeda dengan vegetarian dan vegan, tipe diet ini masih memperbolehkan protein hewani dari laut

Yang tidak boleh dimakan: semua daging kecuali ikan
Pescetarian atau pesco-vegetarian, sederhananya seperti vegetarian tapi masih boleh makan ikan. Meski secara aturan memang hanya beda sedikit, tapi sebenarnya secara filosofis berbeda jauh. Karena ya tipe diet ini diluar keyakinan tidak boleh membunuh hewan. Para penganut diet ini mungkin lebih mengedepankan alasan kesehatan. Berbeda dengan vegetarian atau vegan yang minim sampai sama sekali tidak konsumsi protein hewani, kaum pescetarian masih mendapat protein dan zat besi dari sea food.

4. Raw Foodisme, bukan ketentuan bahan makanan, tapi diet ini mengatur cara masaknya. Tidak ada makanan yang boleh dihangatkan sampai 400 C, bahkan banyak yang dimakan mentah

Pertama kali dikenalkan oleh Bilcher-Benner seorang Swiss yang merasa peradaban telah rusak dan tak alami lagi sehingga dia mengajak untuk saatnya kembali ke alam. Raw Food terinspirasi dari apa yang disampaikan Charles Darwin, bahwa kita tak ubahnya jenis lain dari binatang. Seorang yang menganut Raw Food hanya mengonsumsi jenis makanan mentah atau hampir matang (jenis daging). Mereka percaya bahwa makanan terutama daging jika dipanaskan lebih dari 40 derajat Celcius, kandungan nutrisi dan gizinya pun hangus atau hilang.

Ada banyak macam aliran dalam Raw Food, yaitu Raw Vegetarian, Raw Vegan dan Raw Animal Food Diets. Raw Animal Food yang ekstrim akan mengonsumsi makanan mentah tanpa dimasak sekalipun, sashimi atau sushi di Jepang dan daging mentah yang dikonsumsi Inuit di Kanada.

5. Paleo, tradisi makan ala manusia purba yang konon bikin kamu sehat


Tradisi makan purba ini diadaptasi menjadi cara diet manusia zaman modern. Tradisi makan Paleo ini juga dikenal dengan cave-men diet atau stone-age diet, dari namanya saja kamu bisa tahu tradisi makanan dalam diet Paleo memang tradisi purba zaman batu. Seorang Paleolitik mengonsumsi sayur dan daging kecuali susu, telur, garam dan gula. Makanan mereka memiliki rerata kalori yang pas setiap harinya. Tren diet Paleo ini mulai berkembang pada 2016, tradisi makan Paleo dianggap menyehatkan metabolisme tubuh dibandingkan tradisi makan pada umumnya.

6. Kebalikannya Vegetarian nih, tradisi makan daging Carnivorous


Kalian pasti paham, di dunia ini semua diciptakan berpasangan, bermusuhan atau bergandengan. Termasuk yang satu ini, jika vegetarian dan vegan menolak mengonsumsi daging, Carnivorous kebalikannya. Tradisi makan Carnivorous yang memakan daging sebagai panganan pokok mereka menuai banyak pertanyaan terutama tentang kesehatan mereka yang membuat khawatir sebagian peneliti.

Eskimo adalah salah satu suku dengan makanan pokok masyarakatnya berupa daging, selain Eskimo, suku Inuit, suku Chukotka di belahan utara bumi juga mengonsumsi daging sebagai olahan utama. Di Afrika tepatnya di beberapa suku di Kenya dan Tanzania masyarakatnya hanya mengonsumsi daging dalam usia keprajuritan (14-28 tahun). Tapi jangan salah kira, suku-suku yang masih mengonsumsi daging sebagai konsumsi utama pakan mereka berasal dari daging yang sehat dan fresh hasil berburu, di antaranya ikan, kerbau sampai jenis-jenis unggas.

Nah sekarang sudah tahu ‘kan mana yang vegetarian dan mana yang vegan. Nggak bakal salah kaprah atau salah nyebut juga. Kalau memang tertarik, dipertimbangkan baik-baik ya mana diet yang paling sesuai buat kamu!

Apa Perbedaan Antara Pola Makan Nabati dan Vegan?


Tahukah anda Apa Perbedaan Antara Pola Makan Nabati dan Vegan? - Hingga saat ini semakin banyak orang-orang memilih untuk mengurangi atau menghilangkan produk hewani dalam makanan mereka.

 Akibatnya, pilihan yang lebih besar dari opsi nabati menjadi nyata di toko bahan makanan, restoran, acara publik, dan rantai makanan cepat saji.

Beberapa orang memilih untuk menyebut diri mereka "berbasis nabati," sementara yang lain menggunakan istilah "vegan" untuk menggambarkan gaya hidup mereka.

Dengan demikian, Anda mungkin bertanya-tanya apa perbedaan antara kedua istilah pola makan nabati dan vegan.? Artikel ini membahas perbedaan antara istilah "nabati" dan "vegan" dalam hal diet dan gaya hidup.

Sejarah gerakan berbasis Nabati Istilah "vegan" diciptakan pada tahun 1944 oleh Donald Watson - seorang pembela hak-hak hewan Inggris dan pendiri The Vegan Society - untuk menggambarkan seseorang yang menghindari penggunaan hewan untuk alasan etika.

Veganisme mengacu pada praktik menjadi vegan. Veganisme berkembang hingga mencakup diet yang tidak memasukkan makanan yang berasal dari hewan, seperti telur, daging, ikan, unggas, keju, dan produk susu lainnya.

Sebagai gantinya, diet vegan termasuk makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Seiring waktu, veganisme tumbuh menjadi gerakan yang tidak hanya didasarkan pada etika dan kesejahteraan hewan tetapi juga masalah lingkungan dan kesehatan, yang telah disahkan oleh penelitian.

 Orang-orang menjadi lebih sadar akan efek negatif dari peternakan hewan modern di bumi ini, serta potensi dampak negatif kesehatan dari makan makanan tinggi daging olahan. Pada 1980-an, Dr. T. Colin Campbell memperkenalkan dunia ilmu gizi dengan istilah “diet nabati” untuk mendefinisikan diet rendah lemak, serat tinggi, nabati yang berfokus pada kesehatan dan bukan etika.

Hari ini, survei menunjukkan bahwa sekitar 2% orang Amerika menganggap diri mereka vegan, yang sebagian besar jatuh ke generasi Milenial. Terlebih lagi, banyak orang tidak menyebut diri mereka sebagai nabati atau vegan tetapi tertarik untuk mengurangi konsumsi hewan dan mencoba makanan yang populer dengan pola makan nabati atau vegan.

 RINGKASAN
Gerakan nabati dimulai dengan veganisme, cara hidup yang bertujuan menghindari kerusakan hewan karena alasan etis. Ini telah diperluas untuk mencakup orang-orang yang membuat pilihan makanan dan gaya hidup untuk meminimalkan bahaya terhadap lingkungan dan kesehatan mereka.

Berbasis tanaman vs. vegan
Meskipun sejumlah definisi sedang beredar, kebanyakan orang menyetujui beberapa perbedaan spesifik antara istilah "berbasis tanaman" dan "vegan."

Apa artinya menjadi berbasis tanaman Menjadi nabati biasanya merujuk khusus untuk diet seseorang saja. Banyak orang menggunakan istilah "nabati" untuk menunjukkan bahwa mereka makan makanan yang seluruhnya atau sebagian besar terdiri dari makanan nabati.

Namun, beberapa orang mungkin menyebut diri mereka sendiri berbasis tanaman dan masih mengonsumsi produk turunan hewani tertentu.

 Yang lain menggunakan istilah “ whole food, nabati ” untuk menggambarkan diet mereka yang sebagian besar terdiri dari makanan nabati utuh yang mentah atau diproses secara minimal (8 Sumber Tepercaya).

 Seseorang dengan makanan utuh, pola makan nabati juga akan menghindari minyak dan biji-bijian olahan, sedangkan makanan ini dapat dikonsumsi dengan pola makan vegan atau nabati.

Bagian "seluruh makanan" adalah perbedaan penting, karena ada begitu banyak makanan vegan olahan. Misalnya, varietas tertentu dari mac dan keju kotak, hot dog, irisan keju, bacon, dan bahkan nugget "ayam" adalah vegan, tetapi mereka tidak cocok dengan makanan utuh, pola makan nabati.

 Apa artinya menjadi vegan
Menjadi vegan menjangkau melampaui pola makan dan juga menggambarkan gaya hidup yang dipilih seseorang untuk memimpin setiap hari. Veganisme secara umum didefinisikan sebagai hidup dengan cara yang menghindari memakan, menggunakan, atau mengeksploitasi hewan sebanyak mungkin secara realistis.

Meskipun ini memberi ruang bagi preferensi dan penghalang individu, maksud keseluruhannya adalah bahwa kerusakan minimal dilakukan pada hewan melalui pilihan kehidupan. Selain mengecualikan produk hewani dari diet mereka, orang-orang yang memberi label diri mereka sebagai vegan biasanya menghindari membeli barang-barang yang terbuat dari hewan.

 Ini sering termasuk pakaian, produk perawatan pribadi, sepatu, aksesoris, dan barang-barang rumah tangga. Untuk beberapa vegan, ini juga berarti menghindari obat atau imunisasi yang menggunakan produk sampingan hewan atau telah diuji pada hewan.

 RINGKASAN "Berbasis nabati" mengacu pada diet yang semata-mata atau terutama terdiri dari makanan nabati. Seluruh makanan, pola makan nabati juga tidak termasuk minyak dan makanan kemasan olahan. "Vegan" menunjukkan bahwa hewan dikecualikan dari keputusan diet, produk, dan gaya hidup.

 Anda bisa menjadi nabati dan vegan
Banyak orang mungkin mulai sebagai vegan, menghindari produk hewani dalam makanan mereka terutama karena alasan etis atau lingkungan , tetapi kemudian mengadopsi seluruh makanan, pola makan nabati untuk mencapai tujuan kesehatan mereka.

 Di sisi lain, beberapa orang mungkin mulai makan makanan utuh, pola makan nabati dan kemudian memutuskan untuk berkembang menjadi veganisme dengan menyelaraskan sisa gaya hidup mereka, menghindari produk hewani di daerah non-makanan lainnya juga.

 Demi menjaga kesehatan tubuh, banyak sebagian orang memilih untuk mengurangi atau menghilangkan jumlah produk hewani yang mereka konsumsi. Sementara beberapa orang memilih untuk tidak melabeli pilihan makanan mereka, yang lain menganggap diri mereka sebagai nabati atau vegan.

 “Berbasis nabati” biasanya mengacu pada orang yang makan terutama berdasarkan makanan nabati, dengan produk-produk turunan hewani. Makanan utuh, pola makan nabati berarti minyak dan makanan dalam kemasan juga dikecualikan. Istilah "vegan" meluas ke pilihan gaya hidup seseorang di luar pola makan saja.

Gaya hidup vegan bertujuan untuk menghindari membahayakan hewan dengan cara apa pun, termasuk melalui produk yang digunakan atau dibeli.

 Seseorang yang vegan juga cenderung memperhitungkan potensi dampak negatif lingkungan dari produk hewani. Walaupun kedua istilah ini secara fundamental berbeda, mereka memiliki kesamaan. Selain itu, keduanya semakin populer dan bisa menjadi cara makan yang sehat jika direncanakan dengan benar.

Friday, December 11, 2015

Inilah 19 Manfaat Seledri Bagi Kesehatan Tubuh Yang Harus Diketaui

Firgoos - Manfaat Seledri Bagi Kesehatan Tubuh. Seledri merupakan jenis tumbuhan yang termasuk dalam kelompok adas-adasan. Dalam bahasa latin seledri disebut sebagai Apium graveolens L. Jenis tumbuhan seledri biasa dimanfaatkan sebagai sayuran. Manfaat seledri memiliki peran yang luar biasa bagi kesehatan tubuh. Manfaat seledri bagi kesehatan tubuh sangat beraneka ragam.

Manfaat seledri dapat digunakan sebagai ramuan obat yang sangat mujarab. Sejak jaman dahulu kala sayuran seledri digunakan sebagai ramuan berbagai obat-obatan alternatif yaitu untuk pencegahan maupun penyembuhan.

Zat Yang Terkandung Dalam Seledri

Seledri banyak mengandung zat antioksidan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Zat yang berperan sebagai antioksidan tersebut berupa Flavonoid diantaranya meliputi graveobiosid A (sebanyak 1 - 2%) dan graveobiosid B (sebanyak 0,1 – 0,7%), serta senyawa fenol.

Selain itu, juga masih banyak jenis-jenis senyawa yang terkandung dalam seledri yakni senyawa apiin, furanokumarin, isoimperatorin, isokuersitrin, asam lemak yang berupa asam petroselin (sebanyak 40-60%), serta senyawa steroid seperti stigmasterol dan sitosterol.

Seledri juga termasuk jenis sayuran yang banyak mengandung sumber vitamin. Beberapa jenis vitamin yang terkandung dalam seledri meliputi vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, vitamin E dan vitamin K. Vitamin A dan vitamin K paling banyak ditemukan pada bagian umbinya. Sejumlah vitamin yang terkandug dalam seledri tersebut mampu bertahan hingga 80 % setelah dimasak.

Sehingga jenis sayuran ini sangat cocok untuk dikonsumsi dalam memelihara kesehatan tubuh. Sebagian besar masyarakat memanfaatkan sayuran seledri sebagai lalapan, sayur sop, semur, pelengkap soto, bakso dan lain sebagainya.

Berdasarkan pembudidayaannya seledri terdiri dari tiga jenis kelompok yaitu Seledri umbi (A. graveolens Kelompok rapaceum), Seledri tangkai (A. graveolens Kelompok dulce), dan Seledri daun atau seledri iris (A. graveolens Kelompok secalinum).

Manfaat Seledri Bagi Kesehatan Tubuh

Berikut ini beberapa manfaat yang didapatkan dari sayuran seledri bagi kesehatan tubuh.
  1. Manfaat Seledri Untuk Meningkatkan Gairah S3ksual

    Seledri dikenal banyak mengandung sejumlah senyawa afrodisiaka. Zat afrodisiaka ini dapat berperan untuk menambah dan meningkatkan gairah s3ksual pada kalangan suami istri. Jadi sangat cocok untuk membantu peningkatan gairah s3ksual bagi yang tidak mood.
  2. Manfaat Seledri Untuk Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

    Zat flavonoid yang berupa graveobiosid, fenol, dan jenis vitamin C dalam seledri dapat berperan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sehingga tubuh mampu menangkal zat radikal bebas yang berupaya masuk kedalam tubuh. Radikal bebas merupakan zat yang dapat menyebabkan berbagai macam penyakit.  
  3. Manfaat Seledri UntukMenenangkan Sel Saraf

    Tingginya  jumlah vitamin B1 yang terkandung dalam seledri dapat bermanfaat untuk meningkatkan kinerja sel dalam tubuh serta mampu menenangkan ketegangan sel saraf. Sehingga dapat berperan untuk mencegah stres serta mencegah gangguan susah tidur.  
  4. Manfaat Seledri Untuk Menjaga Kesehatan Gigi

    Seledri kaya sejumlah nutrisi yang dapat berperan untuk meningkatkan kesehatan gusi dan gigi. Sehingga dapat digunakan untuk membantu seseorang yang sering mengeluhkan pada kelainan kesehatan gigi.
  5. Manfaat Seledri Untuk Mengatasi Obesitas (Kegemukan)

    Kandungan nutrisi dalam seledri dapat bermanfaat untuk membantu menurunkan berat badan yang berlebih. Sehingga sangat cocok untuk menjalankan program diet alami. Cara pemanfaatannya dapat digunakan sebagai minuman jus. Jus seledri tersebut dapat diminum sebelum makan dan dilakukan secara teratur dan rutin agar mendapatkan berat badan yang ideal.
  6. Manfaat Seledri Untuk Mencegah Dan Mengobati Penyakit Reumatik

    Seledri memiliki kemampuan sebagai zat untuk mencegah dan mengobati serangan penyakit reumatik. Seledri kaya akan jumlah kandungan zat flavonoidnya yang mampu meningkatkan antioksidan dalam tubuh. Sehingga penderita penyakit reumatik sangat cocok mengkonsumsi seledri secara rutin dan teratur. Cara mengkonsumsinya dapat digunakan sebagai lalapan ataupun diolah sebagai sayur.
  7. Manfaat Seledri Untuk Menyembuhkan Tekanan Darah Tinggi

    Penderita gangguan tekanan darah tinggi dapat ditolong dengan memanfaatkan sayuran seledri. Seledri dikenal mampu menyembuhkan penyakit penyakit tekanan darah tinggi. Cara penggunaannya ramuan ini cukup mudah untuk dilakukan.
    Caranya
    • Siapkan seledri beserta akarnya sebanyak ±100 gram
    • Cuci bahan tersebut dengan menggunakan air dingin sampai bersih
    • Tumbuk seledri tersebut sampai halus dan tambahkan 100 mili liter air putih
    • Aduk sampai merata kemudian rebus sampai mendidih.
    • Minum ramuan tersebut sebanyak 2x dalam sehari
    • Lakukan secara rutin dan teratur agar tekanan darah tinggi segera sembuh.
  8. Manfaat Seledri Untuk Mengobati Penyakit Batuk

    Seledri memiliki kandungan antioksidant yang tinggi sehingga mampu meredakan gangguan masalah batuk. Namun cara membuat ramuan untuk menyembuhkan batuk menggunakan seledri dapat diaplikasikan dengan campuran madu murni. 
    Caranya
    • Siapkan ± ⅓ genggam seledri yang masih segar beserta akarnya
    • Cuci terlebih dahulu sampai bersih
    • Potong seledri tersebut menjadi kecil-kecil seperti halnya membuat bumbu.
    • Rebus dengan 3 gelas air putih hingga mendidih.
    • Saring airnya dan tambahkan madu murni secukupnya.
    • Minum ramuan tersebut pada waktu pagi dan sore hari secara teratur.
  9. Manfaat Seledri Untuk Mengobati Masalah Mata Kering

    Menjaga kesehatan mata secara alami merupakan hal penting yang harus dilakukan. Terjadinya gangguan penyakit mata kering membuat penderita merasa sangat tidak nyaman. Untuk itu dapat segera diatasi atau disembuhkan dengan menggunakan ramuan yang terbuat dari daun seledri, daun kelor dan daun bayam. Cara membuat ramuan ini juga cukup mudah tidak pakai ribet.
    Caranya
    • Siapkan ± ⅓ genggam daun seledri, daun kelor dan daun bayam yang masih segar
    • Cuci bahan-bahan tersebut dengan mengunakan air mengalir hingga benar-benar bersih
    • Tumbuk ketiga bahan tersebut sampai halus
    • Tambahkan dengan sedikit air matang kira-kira 1/3 gelas dan garam secukupnya
    • ,Aduk sampai merata, kemudian saring dan ambil airnya.
    • Minum air ramuan tersebut sebanyak 3x dalam sehari secara teratur.
  10. Manfaat Seledri Untuk Meningkatkan Nafsu Makan

    Mengkonsumsi seledri secara teratur memiliki manfaat untuk mengatasi penderita yang mengalami masalah menurunnya nafsu makan. Hal ini dikarenakan seledri banyak mengandung vitamin B1 (thiamin) serta senyawa karminativa. Thiamin dan karminativa dapat bekerja untuk meperbaiki dan meningkatkan nafsu makan.
  11. Manfaat Seledri Untuk Sebagai Obat Peluruh

    Seledri dikenal memiliki sifat diuretika, dimana zat tersebut dapat berperan untuk membantu meluruhkan air seni. Sehingga melancarkan proses pembuangan urine melalui ureter serta mencegah terjadinya penyakit batu ginjal.
Selain seperti yang telah tersebut diatas, seledri juga dapat berperan sebagai berikut ini :
  1. Mencegah timbulnya masalah penyakit ginjal
  2. Meningkatkan dan melancarkan sistem peredaran darah
  3. Meningkatkan kinerja fungsi hati dan meminimalkan penyakit hepatitis,
  4. Mengatasi terjadinya ganguan penyakit sembelit,
  5. Mencegah timbulnya serangan penyakit asma,
  6. Meningkatakn hemoglobin darah sehingga terhindar dari anemia,
  7. Membantu meningkatkan kelenturan  otot-otot diseluruh tubuh
  8. Menghambat terjadinya percepatan proses penuaan dini

Efek Samping Mengkonsumsi Seledri

Walaupun memiliki segudang manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Namun seledri juga memiliki efek samping teruama pada penderita radang ka’al dan ibu-ibu yang sedang menyusui. Ibu-ibu yang sedang masa menyusui tidak dianjurkan mengkonsumsi seledri terlalu banyak. Hal ini dikarenakan salah satu jenis senyawa yang terdapat dalam seledri dapat mengurangi produksi ASI.